Ingrediënten
400 gram pompoen
700 ml water
2 tomaten
1 winterpeen
2 uien
2 teentjes knoflook
100 ml kookroom/ crème fraiche
1 blokje groentebouillon
2 Laurierblaadjes
Nodig:
snijplanken
Aardappelschilmesjes
Staafmixer
Pan
Kookplaat
Bakjes of kleine glaasjes
Snijd de pompoen in stukken, verwijder de schil.
Snijd 1 ui en 2 tomaten (verwijder de schil) in stukjes
Zet een pan op de kookplaat
Boter of olie erin
Bak alles ongeveer 3-10 min.
Water erbij gieten
Verkruimeld bouillonblokje erbij doen
Aan de kook brengen en nog ongeveer 20 min laten koken.
Pureren met de staafmixer
Room toevoegen (of kokosmelk of plantaardige room)
Nog 2 minuten door laten koken.